Quiche aux légumes et bouchées grillées

Ingrédients

2 portions

• 1 paquets de HERTA® LE BON VEGETAL® Bouchées Grillées Soja & Blé
• 1/2 courgettes
• 1/2 aubergines
• 1 oignons rouges
• 50 g de pointe d'asperge verte
• 100 ml de lait
• 2 oeufs
• 50 g de tomates cerise
• 25 ml de crème fraîche
• 40 g de fromage râpé
• 1 pâtes à tarte
• origan séché
• basilic

Étapes

1. 1

   Coupez la courgette et l'aubergine en morceaux et l'oignon en rondelles. Sortez la pâte à tarte.

2. 2

   Faites revenir les légumes quelques minutes dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, saupoudrez d'origan et laissez-les refroidir. Blanchir les asperges (dans de l'eau bouillante pendant 1 minute) et les rincer sous l'eau froide. Coupez les tomates en deux. Faites cuire les bouchées grillées selon le mode d’emploi.

3. 3

   Préchauffez le four à 180ºC. Tapissez le moule à quiche avec la pâte. Mélangez le lait avec la crème fraîche, les œufs, le fromage et assaisonnez de sel et de poivre.

4. 4

   Posez le moule à quiche sur une plaque de cuisson et répartissez les légumes frits, les tomates et les bouchées grillées sur la pâte. Versez ensuite le mélange de lait et d’œufs puis répartissez les asperges par-dessus.

5. 5

   Faites cuire la quiche pendant environ 40 minutes. Garnissez-la de basilic frais et servez-la, par exemple, avec une salade de roquette à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique.