Lasagne alle zucchine e formaggio di capra

Ingredienti

2 porzioni

• 2 zucchine (o 3 piccole)
• 5 formaggi di capra freschi
• 25 cl di latte
• 1 cucchiaio di amido di mais
• 5 sfoglie di lasagne
• 30 g di Gruyère grattugiato
• sale
• pepe
• noce moscata

Passaggi

1. 1

   Preriscaldare il forno a termostato 6 (180°C). Lavare le zucchine e grattugiarle con una grattugia a fori grossi. Cuocerle per 15 min a fuoco dolce in una padella.

2. 2

   Aggiungere il formaggio fresco di capra, salare e pepare.

3. 3

   Cuocere la pasta. Preparare una besciamella leggera: portare il latte a ebollizione e aggiungere l’amido di mais; mescolare a fuoco dolce finché la salsa si addensa, salare, pepare e aggiungere la noce moscata.

4. 4

   In una pirofila, alternare la salsa, le sfoglie di lasagne e le zucchine, terminando con la salsa. Cospargere di gruyère.

5. 5

   Infornare per 20-25 min.