Torta dei Re

Ingredienti

6 porzioni

• 2 rotoli di pasta sfoglia
• 100 g di mandorle tritate
• 75 g di zucchero semolato
• 1 uovo
• 50 g di burro morbido
• estratto di mandorla amara
• 1 tuorlo d'uovo per spennellare

Passaggi

1. 1

   Preriscaldare il forno a 210°C (termostato 7).

2. 2

   Disporre una sfoglia su una teglia da forno e bucherellarla con 1 forchetta.

3. 3

   Mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti (farina di mandorle, zucchero, uovo, burro morbido ed estratto di mandorla amara).

4. 4

   Spalmare il composto sulla sfoglia e inserirvi la fava (su un bordo, per ridurre al minimo le probabilità di trovarla tagliando la torta!).

5. 5

   Chiudere la torta con la seconda sfoglia e sigillare bene i bordi.

6. 6

   Con un coltello, decorare la sfoglia tracciandovi dei disegni e spennellarla con il tuorlo d’uovo (diluito in poca acqua).

7. 7

   Praticare dei piccoli fori sulla superficie per far uscire l’aria, altrimenti la torta rischia di gonfiarsi e seccarsi.

8. 8

   Infornare per circa 30 minuti (controllare la cottura dopo 25 minuti, ma se necessario non esitare a lasciarla cuocere fino a 40 minuti).

9. 9

   Gustare.