Manzo brasato con carote
- 157 kcal per porzione
- Tempo totale 80 min
- 6 porzioni
- Proteine
- 6 g
- Carboidrati
- 17,6 g
- Grassi
- 5,8 g
- Fibre
- 6,1 g
Da dove vengono le calorie
- Proteine16%
- Carboidrati48%
- Grassi36%
Ingredienti
6 porzioni
- 1 pezzo di copertina di spalla o di manzo per bourguignonne 1kg
- 2 cipolle
- 1 fetta di pancetta tagliata a dadini
- grasso
- 1 piccola lattina di concentrato di pomodoro
- alloro
- timo
- salvia
- 1 dado di brodo di manzo
- pepe
- sale
- 2 spicchi d'aglio
- 6 carote
Passaggi
- 1
Tagliare la carne in pezzi uguali. Rosolarla in una casseruola di ghisa, nella quale avrete fatto scaldare il grasso.
- 2
Quando i pezzi saranno rosolati su tutti i lati, toglierli e far rosolare le cipolle affettate e la pancetta a dadini.
- 3
Preparare il brodo di manzo con 1/2 litro d'acqua.
- 4
Aggiungere la carne nella casseruola, versarvi il brodo e il concentrato di pomodoro, aggiungere le carote pelate e tagliate a rondelle, l'aglio e le erbe aromatiche.
- 5
Condire con sale e pepe, mescolare e lasciar sobbollire per 1h30 a fuoco basso.
Manzo brasato con carote: quante calorie per porzione?
Una porzione di questa ricetta contiene 157 kcal, 6 g di proteine, 18 g di carboidrati e 6 g di grassi. La ricetta è per 6 porzioni. Prevedi 80 min in totale.
Domande frequenti
Manzo brasato con carote: quanto tempo ci vuole?
Prevedi 80 min in totale: 20 min di preparazione e 60 min di cottura.
Manzo brasato con carote: è ricca di proteine?
Le proteine forniscono il 15% delle calorie (6 g per porzione), sotto la soglia del 20% per una ricetta ad alto contenuto di proteine.
- Manzo
- Pranzo
- Cena
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