Pollo alla basca

Ingredienti

6 porzioni

• 1 pollo tagliato in 6 pezzi
• 1 kg di pomodori
• 700 g di peperoni (verdi e rossi)
• 3 cipolle affettate
• 3 spicchi d'aglio
• 20 cl di vino bianco
• 1 mazzetto aromatico
• 6 cucchiai di olio d'oliva
• sale
• pepe

Passaggi

1. 1

   Tritare la cipolla e l’aglio. Tagliare i pomodori a pezzi e i peperoni a striscioline.

2. 2

   Scaldare 4 cucchiai di olio in una casseruola. Farvi rosolare la cipolla, l’aglio e il peperone. Cuocere per 5 min.

3. 3

   Aggiungere i pomodori alla casseruola, salare e pepare. Coprire e lasciar sobbollire per 20 min.

4. 4

   In una padella, rosolare nell’olio d’oliva i pezzi di pollo salati e pepati.

5. 5

   Quando sono dorati, aggiungerli alle verdure, coprire, aggiungere il mazzetto aromatico e il vino bianco e cuocere per 35 min.