Gestoofd rundvlees met wortels

Ingrediënten

6 porties

• 1 stuk sukade of rundvlees voor boeuf bourguignon, 1 kg
• 2 uien
• 1 plak spek, in blokjes gesneden
• bakvet
• 1 klein blikje tomatenpuree
• laurier
• tijm
• salie
• 1 runderbouillonblokje
• peper
• zout
• 2 teentjes knoflook
• 6 wortelen

Stappen

1. 1

   Snijd het vlees in gelijke stukken. Bak het aan in een gietijzeren braadpan waarin u het vet hebt verhit.

2. 2

   Haal de stukken vlees uit de pan zodra ze aan alle kanten zijn aangebraden en bak de fijngesneden uien en spekblokjes.

3. 3

   Bereid de runderbouillon met 1/2 liter water.

4. 4

   Doe het vlees terug in de pan, voeg de bouillon, de tomatenpuree, de geschilde en in stukken gesneden wortels, de knoflook en de kruiden toe.

5. 5

   Breng op smaak met zout en peper, roer door en laat 1u30 op laag vuur sudderen.