Käsesoufflé

Woher die Kalorien kommen

4 Portionen

1
Den Backofen auf 180°C (Stufe 6) vorheizen. Die Form einfetten.
2
Die Butter in einem Topf erhitzen, das Mehl hinzufügen und 1 min lang rasch rühren. Die lauwarme Milch hinzufügen und bei schwacher Hitze einige Minuten mit dem Schneebesen rühren.
3
Den Topf vom Herd nehmen.
4
Das Eiweiß vom Eigelb trennen und das Eiweiß steif schlagen (mit einer Prise Salz).
5
In den abgekühlten Topf die Eigelbe nacheinander geben, dann den geriebenen Käse hinzufügen. Eine Prise Muskatnuss hinzufügen und pfeffern. Wenig salzen, da der Käse bereits Salz enthält.
6
Das geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.
7
In die Form füllen, höchstens bis 4 cm unter den Rand.
8
35 Minuten bei Umluft backen.

Eine Portion dieses Rezepts hat 438 kcal, 23 g Protein, 17 g Kohlenhydrate und 31 g Fett. Das Rezept ergibt 4 Portionen. Plane insgesamt 50 Min. ein.

Plane insgesamt 50 Min. ein: 15 Min. Vorbereitung und 35 Min. Garzeit.

Ja: Protein liefert 21 % der Kalorien und liegt damit über dem Schwellenwert von 20 % der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006.

Ja, dieses Rezept ist vegetarisch: kein Fleisch, kein Fisch.

Ubod passt die Portionen an deinen Bedarf an und zählt Kalorien und Makros für dich.