Einfache und schnelle Pancakes

Zutaten

2 Portionen

• 1 Ei
• 1 Esslöffel weißer Zucker
• 1 Esslöffel Öl oder geschmolzene Butter
• 150 g Mehl
• 1 gehäufter Teelöffel Backpulver
• 200 ml Milch

Zubereitung

1. 1

   Das Ei und den Zucker in einer Schüssel grob verquirlen.

2. 2

   Die geschmolzene Butter oder das Öl dazugeben.

3. 3

   Das Mehl und das Backpulver separat vermischen und dann die Hälfte davon unter die Mischung rühren.

4. 4

   Nach und nach die Milch einrühren und dabei die andere Hälfte des Mehls portionsweise dazugeben (so entstehen keine Klümpchen).

5. 5

   Eine Ruhezeit ist nicht nötig; es reicht, die Pfanne bei mittlerer Hitze aufzuheizen. Die Pfanne mithilfe von Küchenpapier mit Öl einfetten oder mit Butter bestreichen.

6. 6

   Mit einer kleinen Schöpfkelle oder einem großen Saucenlöffel kleine „Kreise“ in die Pfanne geben.

7. 7

   Wenn die Bläschen erscheinen und aufplatzen, die Pancakes wenden und auf der anderen Seite nicht länger als 1 Min. braten.