Buñuelos de queso

Ingredientes

6 raciones

• 4 huevos + 1 yema (opcional)
• 150 g de Gruyère rallado
• 150 g de harina tamizada
• 80 g de mantequilla + 15 g para la bandeja
• 1 pizca de nuez moscada rallada
• sal
• pimienta

Pasos

1. 1

   Precalienta el horno a 200°C (termostato 6-7).

2. 2

   En un cazo, lleva a ebullición 25 cl de agua con la mantequilla cortada en trozos y 1 cucharadita de sal.

3. 3

   Retira del fuego y añade toda la harina de una vez.

4. 4

   Mezcla enérgicamente y seca la masa durante 1 min a fuego lento.

5. 5

   Deja que se temple unos instantes e incorpora los huevos de uno en uno, mezclando bien.

6. 6

   Añade el gruyère rallado, la nuez moscada, la sal y la pimienta.

7. 7

   Con ayuda de 2 cucharaditas, coloca pequeños montoncitos de masa separados en una bandeja untada con mantequilla.

8. 8

   Puedes pintar los buñuelos con yema de huevo usando un pincel.

9. 9

   Hornea durante 25 min, vigilándolos.

10. 10

    Ya están listos.