Tarta tatin de verduras

Ingredientes

6 raciones

• 1 calabacín
• 3 pimientos de distintos colores
• 1 cebolla
• 2 tomates
• 0.5 berenjena
• aceite de oliva
• pimienta
• sal
• hierbas provenzales (opcional)
• 50 g de parmesano aproximadamente
• 1 masa quebrada

Pasos

1. 1

   Lavar todas las verduras y cortarlas en láminas finas.

2. 2

   Saltearlas en aceite de oliva a fuego medio durante unos 20 min. Cuando falte aproximadamente 1/4 de la cocción, salpimentar y añadir las hierbas.

3. 3

   Precalentar el horno a 210°C. Cubrir la base de un molde para tartas con papel de horno, repartir las verduras por encima y presionarlas con una cuchara o con otro utensilio, de modo que la superficie quede más o menos plana.

4. 4

   Espolvorear parmesano por todas partes y colocar encima la masa quebrada. Meter los bordes hacia dentro del molde. Pinchar la masa y hornear durante unos 30 min, hasta que esté cocida.

5. 5

   Al sacar la tarta del horno, darle la vuelta sobre una fuente y servir caliente.