Cervelle de porc braisée : calories et valeurs nutritionnelles

Cervelle de porc braisée apporte 174 kcal pour 100 g. Une portion, 1 Portion (100 g), apporte 174 kcal.

Calories: 174 kcal
Protéines: 12,4 g
Glucides: 0,1 g
Lipides: 13,8 g

Pour 100 g

Cervelle de porc braisée : combien de calories ?

Cervelle de porc braisée apporte 174 kcal pour 100 g, avec 12,4 g de protéines, 0,1 g de glucides et 13,8 g de lipides. Une portion de 100 g (1 Portion) apporte 174 kcal. C'est proche de la moyenne des aliments de la catégorie Viandes, Oeufs, Poissons (183 kcal pour 100 g). L'essentiel de ses calories vient des lipides.

D'où viennent les calories

Protéines29 %
Glucides0 %
Lipides71 %

Calculer une portion

Quantitég

Calories: 174 kcal
Protéines: 12,4 g
Glucides: 0,1 g
Lipides: 13,8 g

Valeurs nutritionnelles

Nutriment	Pour 100 g	Par portion (100 g)
Calories	174 kcal	174 kcal
Lipides	13,8 g	13,8 g
dont acides gras saturés	3,1 g	3,1 g
Glucides	0,1 g	0,1 g
dont sucres	0 g	0 g
Fibres	0 g	0 g
Protéines	12,4 g	12,4 g
Sodium	131 mg	131 mg
Eau	73,8 g	73,8 g
Vitamine C	14 mg	14 mg
Calcium	14 mg	14 mg
Fer	1,5 mg	1,5 mg
Potassium	230 mg	230 mg
Magnésium	15 mg	15 mg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual (ANSES). Données mises à jour le 2 septembre 2026.

Part des apports de référence

Pour 100 g, par rapport aux apports de référence d'un adulte (2 000 kcal par jour, règlement (UE) n° 1169/2011).

Nutriment	Des apports de référence
Calories(174 kcal)	9 %
Lipides(13,8 g)	20 %
dont acides gras saturés(3,1 g)	16 %
Glucides(0,1 g)	0 %
dont sucres(0 g)	0 %
Protéines(12,4 g)	25 %
Sel(0,33 g)	5 %

Ce que disent les seuils européens

Seuils des allégations nutritionnelles du règlement (CE) n° 1924/2006, pour 100 g.

Riche en protéines (au moins 20 % des calories)
Faible teneur en sucres (5 g maximum)

Cervelle de porc braisée : questions fréquentes

Cervelle de porc braisée : combien de calories par portion ?

Une portion de 100 g (1 Portion) apporte 174 kcal.

Cervelle de porc braisée : combien de protéines ?

Cervelle de porc braisée contient 12,4 g de protéines pour 100 g, soit 25 % de l'apport de référence de 50 g.

Cervelle de porc braisée : combien de fibres ?

Cervelle de porc braisée apporte 0 g de fibres pour 100 g, soit 0 % des 25 g par jour conseillés par l'EFSA.

Cervelle de porc braisée : quelle quantité pour 100 kcal ?

100 kcal correspondent à environ 57 g de cet aliment.

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