Jambon cru fumé : calories et valeurs nutritionnelles
Jambon cru fumé apporte 246 kcal pour 100 g. Une portion, 2 Tranches (40 g), apporte 98 kcal.
- Calories
- 246 kcal
- Protéines
- 24,2 g
- Glucides
- 1 g
- Lipides
- 16,1 g
Pour 100 g
Jambon cru fumé : combien de calories ?
Jambon cru fumé apporte 246 kcal pour 100 g, avec 24,2 g de protéines, 1 g de glucides et 16,1 g de lipides. Une portion de 40 g (2 Tranches) apporte 98 kcal. C'est plus que la moyenne des aliments de la catégorie Viandes, Oeufs, Poissons (183 kcal pour 100 g). L'essentiel de ses calories vient des lipides.
D'où viennent les calories
- Protéines39 %
- Glucides2 %
- Lipides59 %
Calculer une portion
- Calories
- 98 kcal
- Protéines
- 9,7 g
- Glucides
- 0,4 g
- Lipides
- 6,4 g
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (40 g) |
|---|---|---|
| Calories | 246 kcal | 98 kcal |
| Lipides | 16,1 g | 6,4 g |
| dont acides gras saturés | 6,7 g | 2,7 g |
| Glucides | 1 g | 0,4 g |
| dont sucres | 0,5 g | 0,2 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Protéines | 24,2 g | 9,7 g |
| Sodium | 2 050 mg | 820 mg |
| Eau | 55,8 g | 22,3 g |
| Vitamine C | 13 mg | 5,2 mg |
| Calcium | 8 mg | 3 mg |
| Fer | 1,6 mg | 0,6 mg |
| Potassium | 252 mg | 101 mg |
| Magnésium | 20 mg | 8 mg |
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual (ANSES). Données mises à jour le 2 septembre 2026.
Part des apports de référence
Pour 100 g, par rapport aux apports de référence d'un adulte (2 000 kcal par jour, règlement (UE) n° 1169/2011).
| Nutriment | Des apports de référence |
|---|---|
| Calories(246 kcal) | 12 % |
| Lipides(16,1 g) | 23 % |
| dont acides gras saturés(6,7 g) | 34 % |
| Glucides(1 g) | 0 % |
| dont sucres(0,5 g) | 1 % |
| Protéines(24,2 g) | 48 % |
| Sel(5,13 g) | 85 % |
Ce que disent les seuils européens
Seuils des allégations nutritionnelles du règlement (CE) n° 1924/2006, pour 100 g.
- Riche en protéines (au moins 20 % des calories)
- Faible teneur en sucres (5 g maximum)
Jambon cru fumé : questions fréquentes
Jambon cru fumé : combien de calories par portion ?
Une portion de 40 g (2 Tranches) apporte 98 kcal.
Jambon cru fumé : combien de protéines ?
Jambon cru fumé contient 24,2 g de protéines pour 100 g, soit 48 % de l'apport de référence de 50 g.
Jambon cru fumé : combien de fibres ?
Jambon cru fumé apporte 0 g de fibres pour 100 g, soit 0 % des 25 g par jour conseillés par l'EFSA.
Jambon cru fumé : quelle quantité pour 100 kcal ?
100 kcal correspondent à environ 41 g de cet aliment.
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