Jambon de Bayonne : calories et valeurs nutritionnelles
Jambon de Bayonne apporte 243 kcal pour 100 g. Une portion, 2 tranches (30 g), apporte 73 kcal.
- Calories
- 243 kcal
- Protéines
- 28 g
- Glucides
- 4,5 g
- Lipides
- 12,6 g
Pour 100 g
Jambon de Bayonne : combien de calories ?
Jambon de Bayonne apporte 243 kcal pour 100 g, avec 28 g de protéines, 4,5 g de glucides et 12,6 g de lipides. Une portion de 30 g (2 tranches) apporte 73 kcal. C'est plus que la moyenne des aliments de la catégorie Viandes, Oeufs, Poissons (183 kcal pour 100 g). L'essentiel de ses calories vient des lipides.
D'où viennent les calories
- Protéines46 %
- Glucides7 %
- Lipides47 %
Calculer une portion
- Calories
- 73 kcal
- Protéines
- 8,4 g
- Glucides
- 1,4 g
- Lipides
- 3,8 g
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (30 g) |
|---|---|---|
| Calories | 243 kcal | 73 kcal |
| Lipides | 12,6 g | 3,8 g |
| dont acides gras saturés | 4,9 g | 1,5 g |
| Glucides | 4,5 g | 1,4 g |
| dont sucres | 0,5 g | 0,2 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Protéines | 28 g | 8,4 g |
| Sodium | 2 270 mg | 681 mg |
| Eau | 48,6 g | 14,6 g |
| Vitamine C | 13 mg | 3,9 mg |
| Calcium | 0 mg | 0 mg |
| Fer | 0 mg | 0 mg |
| Potassium | 554 mg | 166 mg |
| Magnésium | 0 mg | 0 mg |
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual (ANSES). Données mises à jour le 2 septembre 2026.
Part des apports de référence
Pour 100 g, par rapport aux apports de référence d'un adulte (2 000 kcal par jour, règlement (UE) n° 1169/2011).
| Nutriment | Des apports de référence |
|---|---|
| Calories(243 kcal) | 12 % |
| Lipides(12,6 g) | 18 % |
| dont acides gras saturés(4,9 g) | 25 % |
| Glucides(4,5 g) | 2 % |
| dont sucres(0,5 g) | 1 % |
| Protéines(28 g) | 56 % |
| Sel(5,68 g) | 95 % |
Ce que disent les seuils européens
Seuils des allégations nutritionnelles du règlement (CE) n° 1924/2006, pour 100 g.
- Riche en protéines (au moins 20 % des calories)
- Faible teneur en sucres (5 g maximum)
Jambon de Bayonne : questions fréquentes
Jambon de Bayonne : combien de calories par portion ?
Une portion de 30 g (2 tranches) apporte 73 kcal.
Jambon de Bayonne : combien de protéines ?
Jambon de Bayonne contient 28 g de protéines pour 100 g, soit 56 % de l'apport de référence de 50 g.
Jambon de Bayonne : combien de fibres ?
Jambon de Bayonne apporte 0 g de fibres pour 100 g, soit 0 % des 25 g par jour conseillés par l'EFSA.
Jambon de Bayonne : quelle quantité pour 100 kcal ?
100 kcal correspondent à environ 41 g de cet aliment.
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