Son de blé : calories et valeurs nutritionnelles
Son de blé apporte 270 kcal pour 100 g. Une portion, 2 cuillères à soupe (30 g), apporte 81 kcal.
- Calories
- 270 kcal
- Protéines
- 14,8 g
- Glucides
- 22,7 g
- Lipides
- 3,9 g
Pour 100 g
Son de blé : combien de calories ?
Son de blé apporte 270 kcal pour 100 g, avec 14,8 g de protéines, 22,7 g de glucides et 3,9 g de lipides. Une portion de 30 g (2 cuillères à soupe) apporte 81 kcal. C'est plus que la moyenne des aliments de la catégorie Aides culinaires & Ingrédients (199 kcal pour 100 g). L'essentiel de ses calories vient des glucides.
D'où viennent les calories
- Protéines32 %
- Glucides49 %
- Lipides19 %
Calculer une portion
- Calories
- 81 kcal
- Protéines
- 4,4 g
- Glucides
- 6,8 g
- Lipides
- 1,2 g
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (30 g) |
|---|---|---|
| Calories | 270 kcal | 81 kcal |
| Lipides | 3,9 g | 1,2 g |
| dont acides gras saturés | 0,8 g | 0,2 g |
| Glucides | 22,7 g | 6,8 g |
| dont sucres | 2,4 g | 0,7 g |
| Fibres | 42,9 g | 12,9 g |
| Protéines | 14,8 g | 4,4 g |
| Sodium | 6 mg | 2 mg |
| Eau | 9,9 g | 3 g |
| Vitamine C | 0 mg | 0 mg |
| Calcium | 73 mg | 22 mg |
| Fer | 10,6 mg | 3,2 mg |
| Potassium | 1 180 mg | 354 mg |
| Magnésium | 611 mg | 183 mg |
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual (ANSES). Données mises à jour le 20 décembre 2025.
Part des apports de référence
Pour 100 g, par rapport aux apports de référence d'un adulte (2 000 kcal par jour, règlement (UE) n° 1169/2011).
| Nutriment | Des apports de référence |
|---|---|
| Calories(270 kcal) | 14 % |
| Lipides(3,9 g) | 6 % |
| dont acides gras saturés(0,8 g) | 4 % |
| Glucides(22,7 g) | 9 % |
| dont sucres(2,4 g) | 3 % |
| Protéines(14,8 g) | 30 % |
| Sel(0,02 g) | 0 % |
Ce que disent les seuils européens
Seuils des allégations nutritionnelles du règlement (CE) n° 1924/2006, pour 100 g.
- Riche en protéines (au moins 20 % des calories)
- Riche en fibres (au moins 6 g)
- Faible teneur en sucres (5 g maximum)
- Pauvre en sodium (120 mg maximum)
Son de blé : questions fréquentes
Son de blé : combien de calories par portion ?
Une portion de 30 g (2 cuillères à soupe) apporte 81 kcal.
Son de blé : combien de protéines ?
Son de blé contient 14,8 g de protéines pour 100 g, soit 30 % de l'apport de référence de 50 g.
Son de blé : combien de fibres ?
Son de blé apporte 42,9 g de fibres pour 100 g, soit 172 % des 25 g par jour conseillés par l'EFSA.
Son de blé : quelle quantité pour 100 kcal ?
100 kcal correspondent à environ 37 g de cet aliment.
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