Roulé à la pâte à tartiner chocolat-noisette

Ingrédients

6 portions

• 3 oeufs
• 80 g de farine
• 100 g de sucre en poudre
• 4 cuillères à soupe de rhum pour les grands seulement!)
• 1 pot de pâte à tartiner

Étapes

1. 1

   Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2. 2

   Dans un saladier, faire blanchir le sucre et les jaunes (mélanger fermement à la spatule, afin que le mélange passe de l'orange au jaune pâle).

3. 3

   Rajouter à la préparation la farine, mélanger à nouveau fermement.

4. 4

   Faire monter les blancs en neige ferme. Ajouter les blancs en neige, mélanger délicatement, afin que l'ensemble reste aéré (comme pour une mousse au chocolat).

5. 5

   Etaler le mélange (20 par 30 cm) sur une feuille de papier cuisson, préalablement posée sur la plaque à pâtisserie.

6. 6

   Enfourner 10 min à 180°C (thermostat 6).

7. 7

   Sortir la génoise du four. Poser le tout sur un torchon mouillé (papier cuisson en contact avec le torchon). Badigeonner de rhum (facultatif).

8. 8

   Faire chauffer la pâte à tartiner chocolat-noisette afin qu'elle devienne la plus liquide possible (particulièrement l'hiver !) Attention à ne pas trop chauffer la pâte à tartiner. Tartiner de pâte à tartiner chocolat-noisette.

9. 9

   Il ne reste plus qu'à rouler le tout dans le sens de la largeur (par le plus petit coté), la feuille de papier cuisson se détache facilement au fur et à mesure que l'on roule.

10. 10

    Saupoudrer de sucre, conserver maxi 2 jours dans un endroit frais et sec, mais pas au réfrigérateur.