Tiramisu à la confiture de châtaigne

Ingrédients

6 portions

• 4 oeufs
• 90 g de sucre
• 250 g de mascarpone
• 12 biscuits à la cuillère
• 100 g de Confiture de châtaigne
• 200 ml de café
• cacao en poudre amer (non sucré)

Étapes

1. 1

   Séparer les blancs des jaunes des œufs. Dans un récipient, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange bien mousseux.

2. 2

   Ajouter la confiture de châtaigne et le mascarpone et bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.

3. 3

   Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation très délicatement à l'aide d'une maryse.

4. 4

   Montage : Tremper les biscuits dans le café froid et les déposer dans le fond d'un plat ou de verrines selon votre choix. Déposer une première couche de crème mascarpone.

5. 5

   Ajouter une nouvelle couche de biscuits

6. 6

   Terminer par une couche de crème. Laisser prendre au minimum 4 heures au frais.

7. 7

   Au moment de servir, saupoudrer de cacao en poudre.