Soufflé al formaggio
- 438 kcal per porzione
- Tempo totale 50 min
- 4 porzioni
- Facile
- Proteine
- 23 g
- Carboidrati
- 16,8 g
- Grassi
- 30,7 g
- Fibre
- 0,5 g
Da dove vengono le calorie
- Proteine21%
- Carboidrati15%
- Grassi63%
Ingredienti
4 porzioni
- 4 uova o 5 medie
- 150 g di emmental o gruviera grattugiato
- 60 g di burro
- 60 g di farina
- 40 cl di latte
- noce moscata
Passaggi
- 1
Preriscaldare il forno a 180°C (termostato 6). Imburrare lo stampo.
- 2
Scaldare il burro in una casseruola, aggiungere la farina e mescolare rapidamente per 1 min. Aggiungere il latte tiepido e mescolare con una frusta per qualche minuto a fuoco basso.
- 3
Togliere la casseruola dal fuoco.
- 4
Separare gli albumi dai tuorli e montarli a neve ferma (con un pizzico di sale).
- 5
Nella casseruola raffreddata, aggiungere i tuorli uno alla volta, poi il formaggio grattugiato. Aggiungere un pizzico di noce moscata e pepare. Salare poco, perché il formaggio contiene già sale.
- 6
Incorporare gli albumi montati mescolando delicatamente.
- 7
Versare nello stampo, riempiendolo al massimo fino a 4 cm dal bordo.
- 8
Cuocere in forno per 35 minuti con la funzione ventilata.
Soufflé al formaggio: quante calorie per porzione?
Una porzione di questa ricetta contiene 438 kcal, 23 g di proteine, 17 g di carboidrati e 31 g di grassi. La ricetta è per 4 porzioni. Prevedi 50 min in totale.
Domande frequenti
Soufflé al formaggio: quanto tempo ci vuole?
Prevedi 50 min in totale: 15 min di preparazione e 35 min di cottura.
Soufflé al formaggio: è ricca di proteine?
Sì: le proteine forniscono il 21% delle calorie, sopra la soglia del 20% del Regolamento (CE) n. 1924/2006.
Soufflé al formaggio: è vegetariana?
Sì, questa ricetta è vegetariana: senza carne né pesce.
- Pranzo
- Senza maiale
- Vegetariano
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