Pancake facili e veloci

Ingredienti

2 porzioni

• 1 uovo
• 1 cucchiaio di zucchero bianco
• 1 cucchiaio di olio o burro fuso
• 150 g di farina
• 1 cucchiaino abbondante di lievito
• 200 ml di latte

Passaggi

1. 1

   Sbattere grossolanamente l'uovo e lo zucchero in una ciotola.

2. 2

   Aggiungere il burro fuso o l'olio.

3. 3

   Mescolare a parte la farina e il lievito, poi unirne metà al composto.

4. 4

   Diluire gradualmente con il latte, aggiungendo poco alla volta l'altra metà della farina (così si eviterà la formazione di grumi).

5. 5

   Non è necessario lasciar riposare l'impasto, se non per il tempo necessario a scaldare la padella a fuoco medio. Ungere la padella con olio o burro usando della carta assorbente.

6. 6

   Con un piccolo mestolo o un cucchiaio da salsa grande, versare dei «dischetti» nella padella.

7. 7

   Quando compaiono le bolle e scoppiano, girare i pancake e cuocerli sull'altro lato per non più di 1 min.