Ternera estofada con zanahorias
- 157 kcal por ración
- Tiempo total 80 min
- 6 raciones
- Proteínas
- 6 g
- Carbohidratos
- 17,6 g
- Grasas
- 5,8 g
- Fibra
- 6,1 g
De dónde vienen las calorías
- Proteínas16 %
- Carbohidratos48 %
- Grasas36 %
Ingredientes
6 raciones
- 1 trozo de aguja o carne para bourguignon, 1kg
- 2 cebollas
- 1 loncha de panceta cortada en dados
- materia grasa
- 1 lata pequeña de concentrado de tomate
- laurel
- tomillo
- salvia
- 1 pastilla de caldo de carne
- pimienta
- sal
- 2 dientes de ajo
- 6 zanahorias
Pasos
- 1
Cortar la carne en trozos iguales. Dorarla en una cazuela de hierro fundido en la que se haya calentado la grasa.
- 2
Una vez dorados los trozos por todos los lados, retirarlos y sofreír las cebollas picadas y el beicon en dados.
- 3
Preparar el caldo de ternera con 1/2 litro de agua.
- 4
Añadir la carne a la cazuela, verter el caldo y agregar el concentrado de tomate, las zanahorias peladas y cortadas en trozos, el ajo y las hierbas.
- 5
Salpimentar, mezclar y dejar cocer a fuego lento durante 1h30.
Ternera estofada con zanahorias: ¿cuántas calorías tiene por ración?
Una ración de esta receta aporta 157 kcal, 6 g de proteínas, 18 g de carbohidratos y 6 g de grasas. La receta da para 6 raciones. Calcula 80 min en total.
Preguntas frecuentes
Ternera estofada con zanahorias: ¿cuánto tiempo lleva?
Calcula 80 min en total: 20 min de preparación y 60 min de cocción.
Ternera estofada con zanahorias: ¿es rica en proteínas?
Las proteínas aportan el 15 % de las calorías (6 g por ración), por debajo del umbral del 20 % para una receta rica en proteínas.
- Ternera
- Comida
- Cena
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