Charcuterie : calories et valeurs nutritionnelles
Charcuterie apporte 241 kcal pour 100 g. Une portion, 1 Portion (50 g), apporte 121 kcal.
- Calories
- 241 kcal
- Protéines
- 18,6 g
- Glucides
- 1,9 g
- Lipides
- 17,5 g
Pour 100 g
Charcuterie : combien de calories ?
Charcuterie apporte 241 kcal pour 100 g, avec 18,6 g de protéines, 1,9 g de glucides et 17,5 g de lipides. Une portion de 50 g (1 Portion) apporte 121 kcal. C'est plus que la moyenne des aliments de la catégorie Viandes, Oeufs, Poissons (183 kcal pour 100 g). L'essentiel de ses calories vient des lipides.
D'où viennent les calories
- Protéines31 %
- Glucides3 %
- Lipides66 %
Calculer une portion
- Calories
- 121 kcal
- Protéines
- 9,3 g
- Glucides
- 1 g
- Lipides
- 8,8 g
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (50 g) |
|---|---|---|
| Calories | 241 kcal | 121 kcal |
| Lipides | 17,5 g | 8,8 g |
| dont acides gras saturés | 6,7 g | 3,4 g |
| Glucides | 1,9 g | 1 g |
| dont sucres | 0,7 g | 0,4 g |
| Fibres | 0,3 g | 0,1 g |
| Protéines | 18,6 g | 9,3 g |
| Sodium | 889 mg | 445 mg |
| Eau | 58,8 g | 29,4 g |
| Vitamine C | 0 mg | 0 mg |
| Calcium | 16 mg | 8 mg |
| Fer | 2,1 mg | 1 mg |
| Potassium | 351 mg | 176 mg |
| Magnésium | 21 mg | 10 mg |
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual (ANSES). Données mises à jour le 2 septembre 2026.
Part des apports de référence
Pour 100 g, par rapport aux apports de référence d'un adulte (2 000 kcal par jour, règlement (UE) n° 1169/2011).
| Nutriment | Des apports de référence |
|---|---|
| Calories(241 kcal) | 12 % |
| Lipides(17,5 g) | 25 % |
| dont acides gras saturés(6,7 g) | 34 % |
| Glucides(1,9 g) | 1 % |
| dont sucres(0,7 g) | 1 % |
| Protéines(18,6 g) | 37 % |
| Sel(2,22 g) | 37 % |
Ce que disent les seuils européens
Seuils des allégations nutritionnelles du règlement (CE) n° 1924/2006, pour 100 g.
- Riche en protéines (au moins 20 % des calories)
- Faible teneur en sucres (5 g maximum)
Charcuterie : questions fréquentes
Charcuterie : combien de calories par portion ?
Une portion de 50 g (1 Portion) apporte 121 kcal.
Charcuterie : combien de protéines ?
Charcuterie contient 18,6 g de protéines pour 100 g, soit 37 % de l'apport de référence de 50 g.
Charcuterie : combien de fibres ?
Charcuterie apporte 0,3 g de fibres pour 100 g, soit 1 % des 25 g par jour conseillés par l'EFSA.
Charcuterie : quelle quantité pour 100 kcal ?
100 kcal correspondent à environ 41 g de cet aliment.
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