Ris de veau cru : calories et valeurs nutritionnelles
Ris de veau cru apporte 97 kcal pour 100 g. Une portion, 1 Portion (150 g), apporte 145 kcal.
- Calories
- 97 kcal
- Protéines
- 17,2 g
- Glucides
- 0 g
- Lipides
- 3,1 g
Pour 100 g
Ris de veau cru : combien de calories ?
Ris de veau cru apporte 97 kcal pour 100 g, avec 17,2 g de protéines, 0 g de glucides et 3,1 g de lipides. Une portion de 150 g (1 Portion) apporte 145 kcal. C'est moins que la moyenne des aliments de la catégorie Viandes, Oeufs, Poissons (183 kcal pour 100 g). L'essentiel de ses calories vient des protéines.
D'où viennent les calories
- Protéines71 %
- Glucides0 %
- Lipides29 %
Calculer une portion
- Calories
- 145 kcal
- Protéines
- 25,8 g
- Glucides
- 0 g
- Lipides
- 4,6 g
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (150 g) |
|---|---|---|
| Calories | 97 kcal | 145 kcal |
| Lipides | 3,1 g | 4,6 g |
| dont acides gras saturés | 0,8 g | 1,2 g |
| Glucides | 0 g | 0 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Protéines | 17,2 g | 25,8 g |
| Sodium | 67 mg | 101 mg |
| Eau | 79,2 g | 118,8 g |
| Vitamine C | 49,2 mg | 73,8 mg |
| Calcium | 3 mg | 5 mg |
| Fer | 1,1 mg | 1,6 mg |
| Potassium | 488 mg | 732 mg |
| Magnésium | 23 mg | 35 mg |
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual (ANSES). Données mises à jour le 2 septembre 2026.
Part des apports de référence
Pour 100 g, par rapport aux apports de référence d'un adulte (2 000 kcal par jour, règlement (UE) n° 1169/2011).
| Nutriment | Des apports de référence |
|---|---|
| Calories(97 kcal) | 5 % |
| Lipides(3,1 g) | 4 % |
| dont acides gras saturés(0,8 g) | 4 % |
| Glucides(0 g) | 0 % |
| dont sucres(0 g) | 0 % |
| Protéines(17,2 g) | 34 % |
| Sel(0,17 g) | 3 % |
Ce que disent les seuils européens
Seuils des allégations nutritionnelles du règlement (CE) n° 1924/2006, pour 100 g.
- Riche en protéines (au moins 20 % des calories)
- Faible teneur en sucres (5 g maximum)
- Pauvre en sodium (120 mg maximum)
Ris de veau cru : questions fréquentes
Ris de veau cru : combien de calories par portion ?
Une portion de 150 g (1 Portion) apporte 145 kcal.
Ris de veau cru : combien de protéines ?
Ris de veau cru contient 17,2 g de protéines pour 100 g, soit 34 % de l'apport de référence de 50 g.
Ris de veau cru : combien de fibres ?
Ris de veau cru apporte 0 g de fibres pour 100 g, soit 0 % des 25 g par jour conseillés par l'EFSA.
Ris de veau cru : quelle quantité pour 100 kcal ?
100 kcal correspondent à environ 104 g de cet aliment.
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