Galette comtoise
Moins connue que la frangipane mais adorée dans l’Est de la France, la galette comtoise est une spécialité du Franche-Comté préparée à base de pâte à choux, de sucre et de fleur d’oranger. Légère, moelleuse et légèrement dorée, elle se rapproche d’un flan vanillé ou d’une brioche très tendre. Sans pâte feuilletée ni crème d’amande, c’est une alternative simple et économique, parfaite pour ceux qui aiment les desserts pas trop sucrés… tout en gardant la fève et le plaisir de tirer les rois.
- 309 kcal par portion
- Temps total 30 min
- 6 portions
- Protéines
- 10 g
- Glucides
- 34,6 g
- Lipides
- 14,3 g
- Fibres
- 0,8 g
D'où viennent les calories
- Protéines13 %
- Glucides45 %
- Lipides42 %
Ingrédients
6 portions
- 0.25 l de lait
- 100 g de sucre
- 70 g de beurre
- 130 g de farine
- 4 oeufs (3 entiers + 1 blanc et le 4ème jaune pour dorer )
- 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
Étapes
Les 3 étapes sont dans l'app
Suivez la recette pas à pas, ajustez le nombre de portions et ajoutez-la à votre journal en un geste.
Commencer gratuitementGalette comtoise : combien de calories par portion ?
Une portion de cette recette apporte 309 kcal, 10 g de protéines, 35 g de glucides et 14 g de lipides. La recette donne 6 portions. Comptez 30 min au total.
Questions fréquentes
Galette comtoise : combien de temps ?
Comptez 30 min au total : 10 min de préparation et 20 min de cuisson.
Galette comtoise : est-ce riche en protéines ?
Les protéines représentent 13 % des calories (10 g par portion), sous le seuil de 20 % d'une recette riche en protéines.
- Desserts
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