Les gaufres du mercredi

Ingrédients

12 portions

• 80 g de beurre
• 75 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 oeufs
• 200 g de farine
• 5.5 g de levure chimique
• 0.25 l de lait

Étapes

1. 1

   Faire fondre le beurre, et mélangez-le au sucre et au sucre vanillé.

2. 2

   Battre 2 œufs entiers et un jaune d'œuf à la fourchette.

3. 3

   Réserver le troisième blanc à part, pour le battre en neige.

4. 4

   Ajouter les oeufs battus au mélange précédent.

5. 5

   Joigner la farine tamisée avec la levure en poudre.

6. 6

   Verser UN PEU DE LAIT, en délayant PROGRESSIVEMENT pour ne pas faire de grumeaux (cuillère en bois).

7. 7

   Battre le blanc d'oeuf en neige, et incorporer DELICATEMENT à la pâte.

8. 8

   Graisser le gaufrier, et les faire cuire pendant 2 à 3 min.