Moelleux au chocolat

Ingrédients

6 portions

• 250 g de chocolat
• 175 g de beurre
• 125 g de sucre glace
• 75 g de farine
• 5 oeufs

Étapes

1. 1

   faire fondre le chocolat.

2. 2

   Ajouter le beurre en morceaux peu à peu et l'incorporer pour obtenir un crème bien lisse.

3. 3

   Mettre la farine et le sucre glace dans un saladier. Ajouter les oeufs entiers et mélanger jusqu'à obtention d'une émulsion homogène.

4. 4

   Verser le mélange chocolat-beurre sur cette préparation. Mélanger.

5. 5

   Beurrer et fariner 6 moules individuels ou un grand moule.

6. 6

   Verser la préparation et mettre à four chaud (200°C) - 10 min pour les petits gâteaux, 15 pour le grand.

7. 7

   Servir tiède avec une crème anglaise (le centre doit être coulant) ou servir froid nappé de ganache au chocolat.