Pain d'épices

Le pain d'épices, avec ses notes de miel et d'épices, est parfait pour accompagner vos pauses gourmandes d’hiver. Moelleux et réconfortant, il évoque les souvenirs de Noël et se marie à merveille avec une tasse de thé ou une compote de fruits.

399 kcal par portion
Temps total 90 min
6 portions

Protéines: 8,9 g
Glucides: 83,3 g
Lipides: 3 g
Fibres: 2,5 g

D'où viennent les calories

Protéines9 %
Glucides84 %
Lipides7 %

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Ingrédients

6 portions

250 g de miel
250 g de farine
100 g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café d'anis vert
1 cuillère à café de muscade râpée
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à café de quatre-épices
2 oeufs
10 cl de lait

Étapes

1
Faites chauffer 250 g de miel à la casserole ou au micro-ondes.
2
Mélangez la farine avec la levure chimique, les deux sucres et les épices.
3
Ajoutez le miel chaud (en remuant idéalement avec une cuillère en bois).
4
Incorporez petit à petit 2 oeufs, puis un peu de lait juste tiède pour amalgamer le tout.
5
Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5-6).
6
Versez la préparation dans un moule à cake bien beurré (utilisez une feuille de papier essuie-tout) et fariné.
7
Enfournez et laissez cuire pendant 1h à 1h15.
8
Démoulez le pain d'épices lorsqu'il a totalement refroidi. Attendez 24 heures au minimum avant de le déguster.
9
Il se garde une semaine, enveloppé dans du papier d'aluminium.

Pain d'épices : combien de calories par portion ?

Une portion de cette recette apporte 399 kcal, 9 g de protéines, 83 g de glucides et 3 g de lipides. La recette donne 6 portions. Comptez 90 min au total.