Driekoningentaart

Ingrediënten

6 porties

• 2 vellen bladerdeeg
• 100 g gemalen amandelen
• 75 g fijne kristalsuiker
• 1 ei
• 50 g zachte boter
• bitteramandelextract
• 1 eidooier om te bestrijken

Stappen

1. 1

   Verwarm de oven voor op 210°C (thermostaatstand 7).

2. 2

   Leg een deegbodem op een bakplaat en prik er met een vork gaatjes in.

3. 3

   Meng alle ingrediënten (amandelpoeder, suiker, ei, zachte boter en bitteramande-extract) in een kom.

4. 4

   Verdeel het mengsel over het deeg en leg de boon erop (aan de rand, zodat de kans kleiner is dat je hem raakt bij het aansnijden van de taart!).

5. 5

   Dek de taart af met de tweede deegbodem en druk de randen goed op elkaar.

6. 6

   Versier het deeg met een mes door er tekeningen in te maken en bestrijk het met eidooier (verdund met een beetje water).

7. 7

   Prik bovenin kleine gaatjes zodat de lucht kan ontsnappen; anders kan de taart rijzen en uitdrogen.

8. 8

   Bak de taart ongeveer 30 minuten in de oven (controleer vanaf 25 minuten, maar laat hem indien nodig gerust 40 minuten bakken).

9. 9

   Eet smakelijk.