Łatwy krem czekoladowy

Ponadczasowy klasyk, krem czekoladowy zachwyca prostotą i wyjątkowo kojącym smakiem. Inspirowany domowymi deserami z dzieciństwa, przygotowuje się go z kilku łatwo dostępnych składników: mleka, czekolady, cukru i czasem odrobiny skrobi, która nadaje mu odpowiednią konsystencję. Jest szybki w przygotowaniu i stanowi bardziej naturalną alternatywę dla wersji przemysłowych, o aksamitnej konsystencji i intensywnym czekoladowym smaku. Podawany dobrze schłodzony smakuje zarówno dzieciom, jak i dorosłym — to pyszna przekąska bez zbędnych komplikacji.

436 kcal na porcję
Łączny czas 15 min
6 porcji

Białko: 9 g
Węglowodany: 43,6 g
Tłuszcz: 24,2 g
Błonnik: 4,3 g

Skąd pochodzą kalorie

Białko8%
Węglowodany41%
Tłuszcz51%

App Store Google Play

Składniki

6 porcji

1 l pełnego mleka
200 g gorzkiej czekolady
100 g cukru lub mniej
50 g masła
40 g mąki

Kroki

1
Wymieszać mąkę z roztopionym masłem, jak na beszamel, dodać mleko i dobrze wymieszać. Po ugotowaniu mleka z białą zasmażką dodać cukier, a następnie ponownie wymieszać.
2
Dodać czekoladę połamaną na małe kawałki, podgrzewać przez 5 do 10 min, mieszając drewnianą łyżką, wykonując nią ruchy ósemki.
3
Przełożyć do małych słoiczków i wstawić do lodówki.
4
[NDSissi: sądząc po komentarzach, myślę, że nie dość wyraźnie zaznaczyłam, że po dodaniu czekolady masa powinna przez kilka minut bulgotać, a w tym czasie należy mieszać ją drewnianą łyżką... Właśnie wtedy krem nabiera odpowiedniej konsystencji: wcale nie będzie płynny, ale nie będzie też przypominał flanu. Smak zależy oczywiście od jakości użytej czekolady.
5
Z 1 litra mleka wychodzi 8 małych słoiczków, takich jak na zdjęciu.
6
Można zmniejszyć ilość składników o połowę, aby przygotować 4 małe słoiczki. To jednak niewielki deser dla całej rodziny, który zyskuje na smaku po przechowywaniu w lodówce — jeszcze lepszy jest po 3 dniach.