Tiramisu (przepis oryginalny)

Składniki

6 porcji

• 3 jajka
• 100 g brązowego cukru
• 1 saszetka cukru waniliowego
• 250 g mascarpone
• 24 biszkopty podłużne
• 50 cl niesłodzonej czarnej kawy
• 30 g gorzkiego kakao

Kroki

1. 1

   Oddzielić białka od żółtek.

2. 2

   Wymieszać żółtka z cukrem trzcinowym i cukrem waniliowym.

3. 3

   Dodać mascarpone i ubić trzepaczką.

4. 4

   Ubić białka na sztywną pianę i delikatnie wmieszać je szpatułką do wcześniej przygotowanej masy. Odstawić.

5. 5

   Szybko zanurzyć biszkopty w kawie, a następnie wyłożyć nimi dno naczynia.

6. 6

   Przykryć warstwą kremu z mascarpone, a następnie powtarzać, układając na przemian warstwę biszkoptów i warstwę kremu. Zakończyć warstwą kremu.

7. 7

   Posypać kakao.

8. 8

   Wstawić do lodówki na co najmniej 4 godziny, a następnie podawać schłodzone.