Tradycyjny flan cukierniczy

Składniki

8 porcji

• 1 ciasto kruche
• 4 jajka
• 1 l mleka
• 150 g cukru
• 90 g skrobi kukurydzianej
• 1 laska wanilii

Kroki

1. 1

   Zagotuj mleko z laską wanilii przekrojoną wzdłuż.

2. 2

   W tym czasie wymieszaj skrobię kukurydzianą (najlepiej przesianą) z cukrem.

3. 3

   Dodaj dobrze roztrzepane jajka.

4. 4

   Wymieszaj wszystko na gładką masę.

5. 5

   Dodaj wrzące mleko (bez laski wanilii).

6. 6

   Gotuj masę na małym ogniu, nieustannie mieszając, przez około 1–2 minuty.

7. 7

   Rozgrzej piekarnik do 200°C (termostat 6–7). Wyłóż wcześniej posmarowaną masłem prostokątną lub okrągłą formę ciastem kruchym.

8. 8

   Nakłuj spód widelcem.

9. 9

   Wlej do formy masę.

10. 10

    Wyrównaj powierzchnię.

11. 11

    Piecz przez około 30–40 minut.

12. 12

    Odstaw do ostygnięcia.

13. 13

    Smacznego.