Rolada z kremem czekoladowo-orzechowym

Składniki

6 porcji

• 3 jajka
• 80 g mąki
• 100 g cukru
• 4 łyżki rumu tylko dla dorosłych!)
• 1 słoik kremu do smarowania

Kroki

1. 1

   Rozgrzać piekarnik do 180°C (termostat 6).

2. 2

   W misce utrzeć cukier z żółtkami na jasną masę (energicznie mieszać szpatułką, aż masa zmieni kolor z pomarańczowego na jasnożółty).

3. 3

   Dodać mąkę do masy i ponownie energicznie wymieszać.

4. 4

   Ubić białka na sztywną pianę. Dodać pianę z białek i delikatnie wymieszać, aby masa pozostała puszysta (jak mus czekoladowy).

5. 5

   Rozprowadzić masę na papierze do pieczenia, ułożonym wcześniej na blasze, tworząc prostokąt o wymiarach 20 × 30 cm.

6. 6

   Piec 10 min w 180°C (termostat 6).

7. 7

   Wyjąć biszkopt z piekarnika. Położyć go razem z papierem na wilgotnej ściereczce (papier do pieczenia powinien stykać się ze ściereczką). Posmarować rumem (opcjonalnie).

8. 8

   Podgrzać krem czekoladowo-orzechowy, aby stał się jak najbardziej płynny (szczególnie zimą!). Uważać, aby nie podgrzać go zbyt mocno. Posmarować biszkopt kremem czekoladowo-orzechowym.

9. 9

   Pozostaje zwinąć całość wzdłuż krótszego boku; papier do pieczenia będzie łatwo odchodził w miarę zwijania.

10. 10

    Posypać cukrem. Przechowywać maksymalnie 2 dni w chłodnym i suchym miejscu, ale nie w lodówce.