Rougail z kiełbasą

Składniki

4 porcje

• 6 wędzonych kiełbasek (w stylu diots z Sabaudii) lub 4 duże wędzone kiełbasy typu Montbéliard
• 4 pomidory (poza sezonem z puszki)
• 4 cebule
• 6 ząbków czosnku
• tymianek
• liść laurowy
• pieprz
• sól
• 1 łyżeczka kurkumy (szafranu)
• 1 papryczka chili (opcjonalnie)
• oliwa z oliwek

Kroki

1. 1

   Nakłuj kiełbasy i włóż je do wrzącej wody na 10 minut, w tym samym garnku, którego użyjesz do przygotowania dania, aby zachować aromaty.

2. 2

   Opróżnij garnek. Odłóż kiełbasy na bok. Rozgrzej w nim oliwę z oliwek.

3. 3

   Podsmaż pokrojoną w plasterki cebulę i rozgnieciony czosnek, nie dopuszczając do ich zbytniego zrumienienia.

4. 4

   Pokrój kiełbasy na kawałki o długości 1,5 cm, a następnie podsmaż je z cebulą. Po 5 minutach dodaj pomidory pokrojone na małe kawałki i przyprawy (papryczkę chili pokrojoną na kawałki).

5. 5

   Wymieszaj wszystko, a następnie duś na małym ogniu, od czasu do czasu zdejmując pokrywkę, aby odparować nadmiar wody.

6. 6

   Podawaj z ryżem tajskim.