Szybki clafoutis z wiśniami

Składniki

8 porcji

• 700 g bardzo dojrzałych wiśni
• 2 jajka + 2 żółtka
• 5 łyżek mąki (100 g)
• 5 łyżek brązowego cukru (100 g)
• 0.25 l mleka (25 cl)
• 60 g masła
• 1 szczypta soli
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 saszetka cukru wanilinowego (opcjonalnie)

Kroki

1. 1

   Umyj wiśnie i usuń ogonki.

2. 2

   Rozgrzej piekarnik do temperatury 180–200°C. Włóż masło do formy na tartę i wstaw ją do piekarnika.

3. 3

   Roztrzep jajka jak na omlet, dodaj szczyptę soli i cukier. Dobrze wymieszaj (trzepaczką lub mikserem). Dodaj ekstrakt waniliowy, wymieszaj i wsyp mąkę, stopniowo ją przesiewając. Dobrze wymieszaj, aż powstanie gęsta, aksamitna masa.

4. 4

   Wyjmij roztopione masło z piekarnika, dodaj je do masy, a następnie wlej mleko, cały czas mieszając. Gdy wszystko się połączy, dodaj wiśnie.

5. 5

   Ręcznikiem papierowym rozsmaruj masło pozostałe w formie, aby ją natłuścić, a następnie wlej masę. Na wierzchu rozłóż kilka kawałków masła.

6. 6

   Piecz przez 45 minut (aż wierzch zacznie się dobrze rumienić). Zaraz po wyjęciu z piekarnika posyp cukrem waniliowym.

7. 7

   Podawaj na ciepło.