Tiramisu z malinami

Składniki

6 porcji

• 3 jajka (4 jeśli małe)
• 100 g brązowego cukru (dostosować do słodyczy malin)
• 1 saszetka cukru waniliowego
• 250 g mascarpone
• 24 biszkopty podłużne
• mleko
• 500 g malin (świeżych lub mrożonych)

Kroki

1. 1

   Na dnie naczynia ułożyć biszkopty do tiramisu namoczone w mleku (ten krok nie jest konieczny, ponieważ biszkopty wchłoną sok z malin).

2. 2

   W misce rozgnieść widelcem lub tłuczkiem do purée maliny z 30 g cukru. Rozłożyć je na warstwie biszkoptów i wstawić do lodówki. Kilka malin pozostawić w całości do dekoracji.

3. 3

   W międzyczasie oddzielić białka od żółtek.

4. 4

   Ubić żółtka z cukrem i cukrem waniliowym, aż masa stanie się jasna. Dodać mascarpone i wymieszać trzepaczką.

5. 5

   Ubić białka na sztywną pianę i delikatnie połączyć ją z przygotowaną wcześniej masą, używając drewnianej łyżki.

6. 6

   Wylać masę na maliny.

7. 7

   Przed podaniem wstawić do lodówki na 24 godziny, a nawet na 48 godzin.