Schneller Kirsch-Clafoutis

Zutaten

8 Portionen

• 700 g sehr reife Kirschen
• 2 Eier + 2 Eigelb
• 5 Esslöffel Mehl (100 g)
• 5 Esslöffel brauner Zucker (100 g)
• 0.25 l Milch (25 cl)
• 60 g Butter
• 1 Prise Salz
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Päckchen Vanillezucker (optional)

Zubereitung

1. 1

   Waschen und entstielen Sie die Kirschen.

2. 2

   Heizen Sie Ihren Backofen auf Stufe 6/7 (180/200 °C) vor. Geben Sie die Butter in eine Tarteform und stellen Sie sie in den Ofen.

3. 3

   Verquirlen Sie die Eier wie für ein Omelett, geben Sie die Prise Salz und den Zucker hinzu. Vermischen Sie alles gut (mit dem Schneebesen oder der Küchenmaschine). Geben Sie den Vanilleextrakt hinzu, verrühren Sie alles und lassen Sie das Mehl nach und nach einrieseln. Vermischen Sie alles gut, bis eine dickflüssige, cremige Masse entsteht.

4. 4

   Nehmen Sie die geschmolzene Butter aus dem Ofen, geben Sie sie zur Masse und fügen Sie unter Rühren die Milch hinzu. Sobald alles vermischt ist, geben Sie die Kirschen zur Zubereitung.

5. 5

   Verteilen Sie mit einem Küchenpapier die im Form verbliebene Butter, um sie einzufetten, und geben Sie dann die Masse hinein. Geben Sie einige Butterflöckchen darüber.

6. 6

   Backen Sie den Clafoutis 45 Minuten (bis die Oberfläche schön zu bräunen beginnt). Bestreuen Sie ihn sofort nach dem Herausnehmen aus dem Ofen mit Vanillezucker.

7. 7

   Servieren Sie ihn lauwarm.