Sauce béarnaise : calories et valeurs nutritionnelles
Sauce béarnaise apporte 455 kcal pour 100 g. Une portion, 1 Cuillère à soupe (30 g), apporte 137 kcal.
- Calories
- 455 kcal
- Protéines
- 0,9 g
- Glucides
- 4,9 g
- Lipides
- 47,7 g
Pour 100 g
Sauce béarnaise : combien de calories ?
Sauce béarnaise apporte 455 kcal pour 100 g, avec 0,9 g de protéines, 4,9 g de glucides et 47,7 g de lipides. Une portion de 30 g (1 Cuillère à soupe) apporte 137 kcal. C'est plus que la moyenne des aliments de la catégorie Aides culinaires & Ingrédients (199 kcal pour 100 g). L'essentiel de ses calories vient des lipides.
D'où viennent les calories
- Protéines1 %
- Glucides4 %
- Lipides95 %
Calculer une portion
- Calories
- 137 kcal
- Protéines
- 0,3 g
- Glucides
- 1,5 g
- Lipides
- 14,3 g
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (30 g) |
|---|---|---|
| Calories | 455 kcal | 137 kcal |
| Lipides | 47,7 g | 14,3 g |
| dont acides gras saturés | 3,6 g | 1,1 g |
| Glucides | 4,9 g | 1,5 g |
| dont sucres | 2,3 g | 0,7 g |
| Fibres | 0,1 g | 0 g |
| Protéines | 0,9 g | 0,3 g |
| Sodium | 778 mg | 233 mg |
| Eau | 43,6 g | 13,1 g |
| Vitamine C | 0,5 mg | 0,2 mg |
| Calcium | 15 mg | 5 mg |
| Fer | 0,3 mg | 0,1 mg |
| Potassium | 39 mg | 12 mg |
| Magnésium | 3 mg | 1 mg |
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual (ANSES). Données mises à jour le 20 décembre 2025.
Part des apports de référence
Pour 100 g, par rapport aux apports de référence d'un adulte (2 000 kcal par jour, règlement (UE) n° 1169/2011).
| Nutriment | Des apports de référence |
|---|---|
| Calories(455 kcal) | 23 % |
| Lipides(47,7 g) | 68 % |
| dont acides gras saturés(3,6 g) | 18 % |
| Glucides(4,9 g) | 2 % |
| dont sucres(2,3 g) | 3 % |
| Protéines(0,9 g) | 2 % |
| Sel(1,95 g) | 32 % |
Ce que disent les seuils européens
Seuils des allégations nutritionnelles du règlement (CE) n° 1924/2006, pour 100 g.
- Faible teneur en sucres (5 g maximum)
Sauce béarnaise : questions fréquentes
Sauce béarnaise : combien de calories par portion ?
Une portion de 30 g (1 Cuillère à soupe) apporte 137 kcal.
Sauce béarnaise : combien de protéines ?
Sauce béarnaise contient 0,9 g de protéines pour 100 g, soit 2 % de l'apport de référence de 50 g.
Sauce béarnaise : combien de fibres ?
Sauce béarnaise apporte 0,1 g de fibres pour 100 g, soit 1 % des 25 g par jour conseillés par l'EFSA.
Sauce béarnaise : quelle quantité pour 100 kcal ?
100 kcal correspondent à environ 22 g de cet aliment.
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