Vitello saltato con chorizo

Ingredienti

6 porzioni

• 1 kg di spezzatino di vitello
• 2 lattine di polpa di pomodoro
• 1 chorizo (dolce o extra piccante, secondo il vostro gusto)
• 1 vasetto di olive verdi denocciolate
• 4 cipolle
• 1 mazzetto di basilico
• 1 mazzetto aromatico
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiai di olio

Passaggi

1. 1

   Affettare finemente la cipolla e tagliare il chorizo pelato a rondelle.

2. 2

   Tagliare il vitello a pezzi.

3. 3

   Rosolare il vitello e la cipolla affettata nell'olio fino a doratura.

4. 4

   Aggiungere il chorizo, poi la polpa di pomodoro, il basilico tritato e infine le olive.

5. 5

   Coprire e cuocere a fuoco basso per almeno 1 ora.

6. 6

   Questo piatto è ancora più buono se preparato il giorno prima e riscaldato il giorno stesso.