Banketbakkersroom
Een onmisbaar onderdeel van de patisserie: banketbakkersroom is de basis voor allerlei lekkernijen, zoals éclairs, millefeuilles, soezen en vruchtentaarten. Met zijn romige textuur en onweerstaanbare vanillesmaak maakt hij elk huisgemaakt dessert nog lekkerder. Volg dit eenvoudige recept en maak elke keer weer perfecte banketbakkersroom!
- 311 kcal per portie
- Totale tijd 20 min
- 6 porties
- Eiwitten
- 11 g
- Koolhydraten
- 52,3 g
- Vetten
- 6,4 g
- Vezels
- 0,7 g
Waar de calorieën vandaan komen
- Eiwitten14%
- Koolhydraten67%
- Vetten19%
Ingrediënten
6 porties
- 1 l melk
- 100 g bloem
- 200 g suiker
- 4 eidooiers
- 1 vanillestokje
Stappen
- 1
Meng de eidooiers met de suiker. Klop met een garde tot het mengsel licht van kleur wordt.
- 2
Voeg de bloem toe en meng goed met het mengsel van suiker en eieren. Voeg 1/2 glas melk toe zodat het mengsel vloeibaarder wordt.
- 3
Verwarm de melk. Voeg zodra de melk lauwwarm is (na 3-4 min) het mengsel van eieren, bloem, suiker en melk toe, samen met het opengesneden vanillestokje en de eruit geschraapte zaadjes.
- 4
Blijf met een garde roeren tot het mengsel kookt.
- 5
Op dat moment is de room al goed ingedikt en kun je het vuur uitzetten.
Banketbakkersroom: hoeveel calorieën per portie?
Eén portie van dit recept bevat 311 kcal, 11 g eiwit, 52 g koolhydraten en 6 g vet. Het recept is goed voor 6 porties. Reken op 20 min in totaal.
Veelgestelde vragen
Banketbakkersroom: hoelang duurt het?
Reken op 20 min in totaal: 5 min voorbereiding en 15 min bereiding.
Banketbakkersroom: is het eiwitrijk?
Eiwitten leveren 14% van de calorieën (11 g per portie), onder de drempel van 20% voor een eiwitrijk recept.
- Nagerechten
Zet dit recept in je plan
Ubod past de porties aan je behoefte aan en telt de calorieën en macro's voor je.
Vergelijkbare recepten
Leg dit recept met één tik vast op je telefoon, gratis