Snelle clafoutis met kersen

Ingrediënten

8 porties

• 700 g goed rijpe kersen
• 2 eieren + 2 eidooiers
• 5 eetlepels bloem (100 g)
• 5 eetlepels bruine suiker (100 g)
• 0.25 l melk (25 cl)
• 60 g boter
• 1 snufje zout
• 1 theelepel vanille-extract
• 1 zakje vanillesuiker (optioneel)

Stappen

1. 1

   Was de kersen en verwijder de steeltjes.

2. 2

   Verwarm de oven voor op stand 6/7 (180/200°C). Doe de boter in een taartvorm en zet deze in de oven.

3. 3

   Klop de eieren los, voeg het snufje zout en de suiker toe. Meng goed (met een garde of keukenmachine). Voeg het vanille-extract toe, meng en strooi de bloem er geleidelijk bij. Meng goed tot je een dikke, romige vloeistof krijgt.

4. 4

   Haal de gesmolten boter uit de oven, voeg deze toe aan het mengsel en voeg daarna al roerend de melk toe. Voeg zodra alles gemengd is de kersen toe.

5. 5

   Verdeel met keukenpapier de achtergebleven boter over de vorm om deze in te vetten en giet het beslag erin. Leg er een paar klontjes boter bovenop.

6. 6

   Bak 45 min. (tot de bovenkant mooi goudbruin begint te worden). Bestrooi de clafoutis zodra deze uit de oven komt met vanillesuiker.

7. 7

   Serveer lauwwarm.