Galette dos Reis

Ingredientes

6 porções

• 2 massas folhadas
• 100 g de amêndoa moída
• 75 g de açúcar granulado
• 1 ovo
• 50 g de manteiga amolecida
• extrato de amêndoa amarga
• 1 gema de ovo para pincelar

Etapas

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 210°C (termóstato 7).

2. 2

   Coloque uma massa folhada num tabuleiro de forno e pique-a com um garfo.

3. 3

   Misture numa tigela todos os ingredientes (amêndoa em pó, açúcar, ovo, manteiga amolecida e extrato de amêndoa amarga).

4. 4

   Espalhe o preparado sobre a massa e coloque a fava (junto a uma das extremidades, para minimizar as hipóteses de a encontrar ao cortar a galette!).

5. 5

   Cubra a galette com a segunda massa e una bem as bordas.

6. 6

   Com uma faca, decore a massa fazendo alguns desenhos e pincele-a com gema de ovo (diluída num pouco de água).

7. 7

   Faça pequenos furos na parte de cima para deixar o ar sair; caso contrário, a galette pode inchar e ficar seca.

8. 8

   Leve ao forno durante cerca de 30 minutos (vigie a cozedura a partir dos 25 minutos, mas não hesite em deixá-la até 40 minutos, se necessário).

9. 9

   Sirva.