Biskuitrolle mit Schoko-Haselnuss-Aufstrich

Woher die Kalorien kommen

6 Portionen

1
Den Backofen auf 180°C (Gas Stufe 6) vorheizen.
2
In einer Schüssel den Zucker und die Eigelbe hell aufschlagen (mit einem Teigschaber kräftig verrühren, bis die Mischung von Orange zu Hellgelb wechselt).
3
Das Mehl zur Mischung geben und erneut kräftig verrühren.
4
Das Eiweiß steif schlagen. Den Eischnee dazugeben und vorsichtig unterheben, damit die Masse luftig bleibt (wie bei einer Schokoladenmousse).
5
Die Masse (20 × 30 cm) auf einem Backpapier verstreichen, das zuvor auf ein Backblech gelegt wurde.
6
10 Min. bei 180°C (Gas Stufe 6) backen.
7
Den Biskuit aus dem Ofen nehmen. Alles auf ein feuchtes Geschirrtuch legen (das Backpapier liegt dabei auf dem Tuch). Mit Rum beträufeln (optional).
8
Den Schoko-Haselnuss-Aufstrich erwärmen, bis er möglichst flüssig ist (besonders im Winter!). Darauf achten, den Aufstrich nicht zu stark zu erhitzen. Den Biskuit mit dem Schoko-Haselnuss-Aufstrich bestreichen.
9
Nun alles der Breite nach (von der kürzeren Seite her) aufrollen. Das Backpapier lässt sich beim Aufrollen leicht abziehen.
10
Mit Zucker bestäuben und höchstens 2 Tage an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, aber nicht im Kühlschrank.

Eine Portion dieses Rezepts hat 360 kcal, 7 g Protein, 45 g Kohlenhydrate und 14 g Fett. Das Rezept ergibt 6 Portionen. Plane insgesamt 25 Min. ein.

Plane insgesamt 25 Min. ein: 15 Min. Vorbereitung und 10 Min. Garzeit.

Protein liefert 8 % der Kalorien (7 g pro Portion) und liegt damit unter dem Schwellenwert von 20 % für ein proteinreiches Rezept.

Ubod passt die Portionen an deinen Bedarf an und zählt Kalorien und Makros für dich.