Einfache Birnen-Schokoladen-Charlotte

Zutaten

6 Portionen

• 200 g Backschokolade
• 6 Eier
• 1 Prise Salz
• 30 Löffelbiskuits
• 1 Dose Birnen in Sirup

Zubereitung

1. 1

   Bereiten Sie mindestens 3 Stunden im Voraus die Schokoladenmousse zu: Schmelzen Sie die Schokolade mit 4 EL Wasser.

2. 2

   Verrühren Sie die geschmolzene Schokolade kräftig mit den Eigelben.

3. 3

   Schlagen Sie das Eiweiß mit der Prise Salz steif. Heben Sie den Eischnee unter die Masse. Lassen Sie die Schokoladenmousse 3 Stunden im Kühlschrank ruhen.

4. 4

   Wenn die Schokoladenmousse fertig ist, tauchen Sie die Löffelbiskuits in den Birnensirup und legen Sie sie in die Charlotte-Form.

5. 5

   Schichten Sie abwechselnd Birnen, Schokoladenmousse und getränkte Löffelbiskuits.

6. 6

   Stellen Sie die Charlotte für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank.