Einfaches Schokoladencremedessert

Ein zeitloser Klassiker: Schokoladencreme begeistert durch ihre Einfachheit und ihren besonders wohltuenden Charakter. Inspiriert von den hausgemachten Desserts der Kindheit, wird sie mit wenigen alltäglichen Zutaten zubereitet: Milch, Schokolade, Zucker und manchmal etwas Stärke für die gewünschte Konsistenz. Sie ist schnell gemacht und bietet eine natürlichere Alternative zu industriell hergestellten Varianten, mit einer cremigen Konsistenz und intensivem Schokoladengeschmack. Gut gekühlt serviert schmeckt sie Kindern wie Erwachsenen und ist ein unkomplizierter Genuss für zwischendurch.

436 kcal pro Portion
Gesamtzeit 15 Min.
6 Portionen

Protein: 9 g
Kohlenhydrate: 43,6 g
Fett: 24,2 g
Ballaststoffe: 4,3 g

Woher die Kalorien kommen

Protein8 %
Kohlenhydrate41 %
Fett51 %

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Zutaten

6 Portionen

1 l Vollmilch
200 g Zartbitterschokolade
100 g Zucker oder weniger
50 g Butter
40 g Mehl

Zubereitung

1
Mehl und geschmolzene Butter wie für eine Béchamelsauce verrühren, die Milch hinzufügen und gut vermischen. Den Zucker hinzufügen, nachdem die Milch zur hellen Mehlschwitze gegeben wurde, und erneut verrühren.
2
Die in kleine Stücke gebrochene Schokolade hinzufügen und 5 bis 10 Min. erhitzen. Mit dem Holzlöffel in Form einer 8 rühren.
3
In kleine Gläschen füllen und kühl stellen.
4
[NDSissi: Den Kommentaren nach zu urteilen, habe ich wohl nicht deutlich genug gesagt, dass die Masse nach Zugabe der Schokolade einige Minuten köcheln soll, während man mit dem Holzlöffel rührt ... Dabei bekommt die Creme ihre Konsistenz: Sie ist dann keineswegs flüssig, aber auch kein Flan. Der Geschmack hängt natürlich von der Qualität der verwendeten Schokolade ab.]
5
Aus 1 Liter Milch bekommt man 8 kleine Gläschen wie auf dem Foto.
6
Man kann die Zutaten halbieren und 4 kleine Gläschen zubereiten. Trotzdem ist dies ein kleines Familiendessert, das im Kühlschrank noch besser wird und 3 Tage später sogar noch besser schmeckt.