Fondant mit Kastaniencreme und Schokolade

Zutaten

8 Portionen

• 500 g Vanille-Maronencreme
• 100 g Zartbitterschokolade zum Backen (mit 61 oder 65% Kakao)
• 3 Eier
• 100 g Butter + 10 g für die Form

Zubereitung

1. 1

   Den Backofen auf Stufe 5 (150°C) vorheizen.

2. 2

   Die Schokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen. Die Mischung glatt rühren.

3. 3

   Zur Kastaniencreme geben und dabei mit dem Schneebesen verrühren. Die ganzen Eier verquirlen und nach und nach unter ständigem, kräftigem Rühren zur Mischung geben, bis eine homogene Masse entsteht.

4. 4

   In eine gebutterte und bemehlte Kuchenform gießen.

5. 5

   20 bis 30 Minuten backen (weiterhin bei 150°C): Die Backzeit muss jeder selbst abstimmen ... Bei mir war der Kuchen immer vom Kern bis zum Rand schön weich!