Konditorcreme
Die Konditorcreme ist ein unverzichtbarer Klassiker der Patisserie und die Grundlage vieler Köstlichkeiten: Éclairs, Mille-feuille, Windbeutel oder Obstkuchen. Mit ihrer cremigen Konsistenz und ihrem unwiderstehlichen Vanillegeschmack verfeinert sie jedes hausgemachte Dessert. Mit diesem einfachen Rezept gelingt Ihnen jedes Mal eine perfekte Konditorcreme!
- 311 kcal pro Portion
- Gesamtzeit 20 Min.
- 6 Portionen
- Protein
- 11 g
- Kohlenhydrate
- 52,3 g
- Fett
- 6,4 g
- Ballaststoffe
- 0,7 g
Woher die Kalorien kommen
- Protein14 %
- Kohlenhydrate67 %
- Fett19 %
Zutaten
6 Portionen
- 1 l Milch
- 100 g Mehl
- 200 g Zucker
- 4 Eigelb
- 1 Vanilleschote
Zubereitung
- 1
Eigelb mit dem Zucker verrühren. Mit dem Schneebesen schlagen, bis die Mischung hell wird.
- 2
Das Mehl hinzufügen und gut mit der Zucker-Ei-Mischung verrühren. 1/2 Glas Milch hinzufügen, damit die Mischung flüssiger wird.
- 3
Die Milch erhitzen. Sobald sie lauwarm ist (nach 3-4 Min.), die Ei-Mehl-Zucker-Milch-Mischung sowie die aufgeschlitzte und ausgekratzte Vanilleschote samt Mark hinzufügen.
- 4
Mit dem Schneebesen rühren, bis die Mischung kocht.
- 5
Zu diesem Zeitpunkt ist Ihre Creme bereits schön dick und Sie können den Kochvorgang beenden.
Konditorcreme: Wie viele Kalorien pro Portion?
Eine Portion dieses Rezepts hat 311 kcal, 11 g Protein, 52 g Kohlenhydrate und 6 g Fett. Das Rezept ergibt 6 Portionen. Plane insgesamt 20 Min. ein.
Häufig gestellte Fragen
Konditorcreme: Wie lange dauert es?
Plane insgesamt 20 Min. ein: 5 Min. Vorbereitung und 15 Min. Garzeit.
Konditorcreme: Ist das Rezept proteinreich?
Protein liefert 14 % der Kalorien (11 g pro Portion) und liegt damit unter dem Schwellenwert von 20 % für ein proteinreiches Rezept.
- Desserts
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