Lauch-Speck-Kuchen

Zutaten

6 Portionen

• 250 g Mehl
• 140 g Butter
• 2 Esslöffel Wasser
• 3 Lauchstangen
• 400 g Speckwürfel
• 3 Eier
• 100 g geriebener Käse
• 25 cl Crème fraîche
• Pfeffer
• Salz

Zubereitung

1. 1

   Den Backofen auf 210 °C (Gasstufe 7) vorheizen.

2. 2

   Den Teig zubereiten: Butter, Mehl und Wasser verkneten, ausrollen und in die Form legen.

3. 3

   Den Lauch in dünne Scheiben schneiden. In etwas Butter anbraten.

4. 4

   Den Speck separat anbraten.

5. 5

   Gründlich abtropfen lassen, bevor er zum Lauch gegeben wird.

6. 6

   Den Guss zubereiten: Eier, Sahne, Salz und Pfeffer vermischen.

7. 7

   Lauch und Speck auf dem Teig verteilen.

8. 8

   Mit geriebenem Gruyère bestreuen und den Guss darübergeben.

9. 9

   25 Min. im Ofen backen.