Lomo de salmón sobre una cama de puerros

Ingredientes

4 raciones

• 4 lomos de salmón
• 4 puerros
• 20 cl de nata espesa
• pimienta
• sal
• aceite
• curry

Pasos

1. 1

   Lavar los puerros y cortarlos en rodajas (toda la parte blanca y una parte de la verde, de unos 3 centímetros).

2. 2

   Pochar los puerros en una sartén con el aceite y la tapa puesta, para que no se doren (unos 15 min).

3. 3

   Antes de que termine la cocción, añadir sal, pimienta y curry al gusto.

4. 4

   A continuación, colocar los puerros en una fuente apta para el horno, cubrirlos con los lomos de salmón (que se pueden sazonar con pimienta si se desea) y cubrirlo todo con nata fresca.

5. 5

   Cerrar la fuente lo más herméticamente posible con papel de aluminio y meterla en el horno a temperatura 6-7 (180°C/190°C) durante unos 20 min, según el grosor del salmón.

6. 6

   ¡Buen provecho!