Amor de salmón en papillote

Ingredientes

4 raciones

• 4 lomos de salmón fresco
• 20 tomates cherry
• 20 champiñones frescos
• 1 diente de ajo
• 4 ramitas de eneldo
• aceite de oliva
• 1 limón amarillo
• sal
• pimienta recién molida

Pasos

1. 1

   Precalentar el horno a 180 °C (termostato 6). Lavar, escurrir y picar el eneldo. Pelar el diente de ajo y picarlo finamente. Reservar.

2. 2

   Laminar los champiñones después de limpiarlos.

3. 3

   Cortar los tomates cherry por la mitad.

4. 4

   Colocar un lomo de salmón en el centro de cada hoja de papel de horno,

5. 5

   añadir los tomates

6. 6

   y los champiñones alrededor.

7. 7

   Espolvorear los lomos de salmón con eneldo y ajo

8. 8

   y rociarlos con un chorrito de zumo de limón.

9. 9

   Salpimentar y terminar con un chorrito de aceite de oliva.

10. 10

    Cerrar los papillotes

11. 11

    y meterlos en el horno durante 25 a 30 minutos.

12. 12

    A disfrutar.