Timbalitos de Jeanne (salmón con mousse de calabacín al microondas)

Ingredientes

4 raciones

• 4 lonchas de salmón ahumado
• 2 calabacines
• 3 huevos
• 10 cl de crème fraîche espesa
• 1 diente pequeño de ajo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• eneldo
• menta
• sal
• pimienta

Pasos

1. 1

   Enjuaga, seca y pica el eneldo y la menta. Pela y pica el diente de ajo.

2. 2

   Ralla los calabacines.

3. 3

   Saltéalos con 1 cucharada de aceite de oliva, el ajo picado y las hierbas picadas.

4. 4

   Salpimienta (pero no demasiado, cuidado con el salmón ahumado). Reserva y deja que se enfríe un poco.

5. 5

   Bate los huevos y la nata como para hacer una tortilla.

6. 6

   Mezcla esta preparación con los calabacines rallados y, si quieres, tritúralo un poco para obtener una textura de «mousse».

7. 7

   Forra 4 moldes individuales con las lonchas de salmón ahumado.

8. 8

   Vierte la mezcla de huevo y calabacín en los moldes forrados con salmón.

9. 9

   Cocina en el microondas durante 2 a 3 minutos, según la potencia (comprueba tú mismo si está hecho; ¡no hay nada como eso!).

10. 10

    ¡A disfrutar!