Ternera salteada con chorizo

Ingredientes

6 raciones

• 1 kg de carne de ternera para guisar
• 2 latas de pulpa de tomate
• 1 chorizo (dulce o muy picante, según tu gusto)
• 1 tarro de aceitunas verdes deshuesadas
• 4 cebollas
• 1 manojo de albahaca
• 1 ramillete de hierbas aromáticas
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de aceite

Pasos

1. 1

   Picar la cebolla y cortar el chorizo pelado en rodajas.

2. 2

   Cortar la ternera en trozos.

3. 3

   Dorar la ternera y la cebolla picada en aceite.

4. 4

   Añadir el chorizo, luego la pulpa de tomate, la albahaca picada y, por último, las aceitunas.

5. 5

   Tapar y dejar cocer a fuego lento durante al menos 1 hora.

6. 6

   Este plato está aún mejor si se prepara el día anterior y se recalienta el mismo día.