Gingembre frais : calories et valeurs nutritionnelles
Gingembre frais apporte 33 kcal pour 100 g. Une portion, 1 cuillère à café râpé (5 g), apporte 2 kcal.
- Calories
- 33 kcal
- Protéines
- 1,1 g
- Glucides
- 3,4 g
- Lipides
- 1,1 g
Pour 100 g
Gingembre frais : combien de calories ?
Gingembre frais apporte 33 kcal pour 100 g, avec 1,1 g de protéines, 3,4 g de glucides et 1,1 g de lipides. Une portion de 5 g (1 cuillère à café râpé) apporte 2 kcal. C'est moins que la moyenne des aliments de la catégorie Aides culinaires & Ingrédients (199 kcal pour 100 g). L'essentiel de ses calories vient des glucides.
D'où viennent les calories
- Protéines16 %
- Glucides49 %
- Lipides35 %
Calculer une portion
- Calories
- 2 kcal
- Protéines
- 0,1 g
- Glucides
- 0,2 g
- Lipides
- 0,1 g
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (5 g) |
|---|---|---|
| Calories | 33 kcal | 2 kcal |
| Lipides | 1,1 g | 0,1 g |
| dont acides gras saturés | 0,1 g | 0 g |
| Glucides | 3,4 g | 0,2 g |
| dont sucres | 1 g | 0,1 g |
| Fibres | 2,7 g | 0,1 g |
| Protéines | 1,1 g | 0,1 g |
| Sodium | 6 mg | 0 mg |
| Eau | 90,9 g | 4,5 g |
| Vitamine C | 0,5 mg | 0 mg |
| Calcium | 11 mg | 1 mg |
| Fer | 0,4 mg | 0 mg |
| Potassium | 320 mg | 16 mg |
| Magnésium | 26 mg | 1 mg |
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual (ANSES). Données mises à jour le 20 décembre 2025.
Part des apports de référence
Pour 100 g, par rapport aux apports de référence d'un adulte (2 000 kcal par jour, règlement (UE) n° 1169/2011).
| Nutriment | Des apports de référence |
|---|---|
| Calories(33 kcal) | 2 % |
| Lipides(1,1 g) | 2 % |
| dont acides gras saturés(0,1 g) | 0 % |
| Glucides(3,4 g) | 1 % |
| dont sucres(1 g) | 1 % |
| Protéines(1,1 g) | 2 % |
| Sel(0,02 g) | 0 % |
Ce que disent les seuils européens
Seuils des allégations nutritionnelles du règlement (CE) n° 1924/2006, pour 100 g.
- Faible valeur énergétique (40 kcal maximum)
- Source de protéines (au moins 12 % des calories)
- Faible teneur en matières grasses (3 g maximum)
- Faible teneur en sucres (5 g maximum)
- Pauvre en sodium (120 mg maximum)
Gingembre frais : questions fréquentes
Gingembre frais : combien de calories par portion ?
Une portion de 5 g (1 cuillère à café râpé) apporte 2 kcal.
Gingembre frais : combien de protéines ?
Gingembre frais contient 1,1 g de protéines pour 100 g, soit 2 % de l'apport de référence de 50 g.
Gingembre frais : combien de fibres ?
Gingembre frais apporte 2,7 g de fibres pour 100 g, soit 11 % des 25 g par jour conseillés par l'EFSA.
Gingembre frais : quelle quantité pour 100 kcal ?
100 kcal correspondent à environ 300 g de cet aliment.
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